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Direkt im Dialog: Stadtspitze besucht Bäckerei „Hofmeisters Lieblingslädle“
Im Rahmen der Besuchsreihe „Direkt im Dialog: Stadt trifft Wirtschaft“ besuchten Oberbürgermeister Dirk Abel sowie die Stabsstelle Wirtschaftsförderung, Niko Skarlatoudis und Katharina Ruoff, die neu eröffnete Bäckerei „Hofmeisters Lieblingslädle“ in der Oberen Kirchstraße 10.
Die familiengeführte Bäckerei hat die Nachfolge der ehemaligen Bäckerei „Schweizers Lieblingslädle“ angetreten und setzt die Tradition des handwerklichen Backens in Balingen fort.
Vom Mitarbeiter zum Gründer: Mut und HandwerksleidenschaftNach der Schließung der Bäckerei Schweizer – bei der Daniel Hofmeister acht Jahre lang, zuletzt als Bäckermeister, tätig war – entschieden sich Daniel und Anja Hofmeister, den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen.
Mit großer Leidenschaft und viel Eigeninitiative haben sie das beliebte „Lieblingslädle“ renoviert und in den vergangenen Wochen mit neuem Leben gefüllt. Das Sortiment reicht von klassischen Broten und Brötchen, dem „Hofmeister-Krusten-Brot“ über die beliebte Pfefferbrezel hin zu Besonderheiten wie Buchweizenbrot. Man kann dort auch nach wie vor gemütlich frühstücken. „Wir möchten unseren Kundinnen und Kunden ehrliches, frisches Bäckerhandwerk bieten – mit natürlichen Zutaten, ausreichend Zeit für den Teig und Liebe zum Detail“, erklärt Daniel Hofmeister.
Die Brote werden täglich frisch gebacken – ganz nach dem Prinzip einer reinen Tagesbäckerei. Die Teiglinge ruhen rund 24 Stunden, was für eine bessere Verträglichkeit und einen intensiveren Geschmack sorgt.
Stadt lobt Erhalt des Handwerks und Mut zur SelbständigkeitOberbürgermeister Dirk Abel zeigte sich beeindruckt vom Engagement der gesamten Familie: „Wir freuen uns sehr, dass die Familie Hofmeister sich dazu entschlossen hat, das „Lieblingslädle“ zu übernehmen und hier eine familiengeführte Bäckerei in Balingen erhalten bleibt, wo das Bäckerhandwerk noch aktiv ausgeübt wird. Außerdem ist es einfach ein gemütlicher Ort um Zusammenzukommen – wie schön, dass er uns erhalten bleibt“.
Die Besuchsreihe „Direkt im Dialog: Stadt trifft Wirtschaft“ wurde ins Leben gerufen, um den direkten Austausch mit Unternehmerinnen und Unternehmern zu fördern. Ziel ist es, Anliegen frühzeitig zu erkennen, gemeinsame Perspektiven zu entwickeln und die wirtschaftliche Vielfalt der Stadt nachhaltig zu stärken.